20 Thực Đơn Tiệc Cuối Năm Đa Dạng Cho Mọi Dịp Sum Vầy

Kết thúc một năm, tiệc tất niên là dịp để mọi người cùng nhau ngồi lại, sẻ chia những khoảnh khắc đáng nhớ và khép lại hành trình đã qua trong không khí ấm áp, trọn vẹn.

Trong bài viết này, The Caterers sẽ mang đến cho bạn thực đơn tiệc đa dạng, tinh tế, phù hợp cho mọi dịp sum họp từ công ty, gia đình đến bạn bè, giúp bạn tổ chức một bữa tiệc cuối năm hoàn hảo.

Thực đơn tiệc bàn cao cấp

Khi một năm sắp khép lại, còn gì ý nghĩa hơn việc cùng nhau thưởng thức một bữa tiệc tất niên ấm cúng trong không gian bàn tiệc trang trọng. Dưới đây là những gợi ý thực đơn được thiết kế riêng cho phong cách tinh tế này.

Menu 1

• Khai vị: Xà lách gà và bơ tươi kèm hạt thông
• Súp: Súp kem nấm và khoai tây
• Món chính: Sườn cừu với khoai tây nghiền, rau củ xào và xốt bạc hà
• Món chính 2: Cá hồi phi lê áp chảo với khoai tây đút lò, bắp ngọt, măng tây
• Tráng miệng: Bánh mousse socola phủ gương với xốt mâm xôi

Menu 2

• Khai vị: Xà lách tôm xoài
• Súp: Súp hải sản chua cay nấu cùng nước cốt dừa và sả
• Món chính: Bò hầm rượu vang
• Món chính 2: Gà quay xốt thảo mộc
• Tráng miệng: Bánh phô mai vị anh đào

Menu 3

• Khai vị: Xà lách măng tây với jambon Ý và trứng lòng đào
• Súp: Súp kem bí đỏ
• Món chính: Cá tuyết nướng xốt chanh leo
• Món chính 2: Heo sữa quay da giòn
• Tráng miệng: Bánh socola nướng kèm xốt dâu rừng

Menu 4

• Khai vị: Xà lách rau củ nướng với jambon Ý và phô mai
• Súp: Súp kem đậu Hà Lan
• Món chính: Thịt bò Wagyu áp chảo xốt tiêu đen
• Món chính 2: Cá chẽm phi lê xốt bơ chanh
• Tráng miệng: Panna cotta xoài

Menu 5

• Khai vị: Xà lách cá ngừ kiểu Nicoise
• Súp: Súp kem hải sản
• Món chính: Vịt nướng xốt cam
• Món chính 2: Tôm hùm bỏ lò phô mai
• Tráng miệng: Tiramisu

Thực đơn buffet đa dạng (Tea Break biến tấu)

Với đặc trưng phục vụ nhanh và dễ chia sẻ, thực đơn buffet cuối năm không chỉ mang lại sự thoải mái mà còn rất phù hợp cho các buổi liên hoan lớp hoặc tiệc công ty đông khách. Sự kết hợp các món ăn nhẹ, đa dạng giúp khách mời dễ lựa chọn, hạn chế lãng phí và tạo không khí phóng khoáng, vui vẻ.

Menu 1

• Salad cá ngừ trên đế bánh xốp
• Bánh nướng nhân thịt bò kiểu Úc
• Burger bò mini
• Bánh sừng bò jambon và phô mai
• Pate choux

Menu 2

• Bánh tam giác nhân thịt gà
• Bánh tam giác nhân thịt bò
• Bánh mặn kiểu Pháp nhân hành tây, ớt chuông và thịt xông khói
• Mini pizza hải sản
• Bánh mousse chanh dây

Menu 3

• Gỏi cuốn tôm thịt
• Gà chiên xốt chua ngọt
• Cá viên xốt cà chua
• Bánh mặn kiểu Pháp nhân rau củ
• Tráng miệng: Trái cây theo mùa

Menu 4

• Salad Ý với cà chua bi và phô mai mozzarella
• Pasta xốt bò bằm
• Gà nướng mật ong
• Thịt heo quay giòn bì
• Bánh kem cuộn dâu

Menu 5

• Khoai tây chiên kiểu Pháp
• Bánh nướng kiểu Úc nhân xúc xích
• Sandwich cá ngừ
• Thịt nguội cuộn phô mai
• Bánh su kem

Thực đơn BBQ ngoài trời (Canapés + BBQ Fusion)

Thực đơn BBQ ngoài trời đặc biệt phù hợp cho các buổi Year End Party tổ chức tại sân vườn hoặc bãi biển. Chẳng hạn, trong một sự kiện 200 khách tại Bình Quới, nhiều doanh nghiệp đã chọn hình thức này vì vừa dễ setup, vừa tạo không gian giao lưu gần gũi khi mọi người cùng nướng và thưởng thức tại chỗ.

Menu 1

• Mini bagel kẹp gà và cream cheese
• Sườn heo nướng BBQ mật ong
• Tôm xiên bơ tỏi
• Bò Mỹ nướng xốt tiêu đen
• Tráng miệng: Bánh mousse matcha và yogurt

Menu 2

• Salad gà Waldorf trong bánh phyllo
• Gà xiên xốt đậu phộng
• Tôm chạo nướng sả
• Cá hồi nướng giấy bạc
• Bánh mousse xoài

Menu 3

• Bánh mì vòng than tre nhân cá hồi hun khói
• Ba chỉ heo nướng da giòn xốt xí muội
• Bò cuốn lá lốt
• Gà nướng kiểu Bali
• Tráng miệng: Panna cotta chanh dây

Menu 4

• Canapés tôm và xoài xốt chanh ớt
• Bò xiên với cà chua bi
• Thịt cừu nướng xốt bạc hà
• Hải sản nướng muối ớt
• Bánh tiramisu

Menu 5

• Phô mai feta tẩm xốt chanh và ô liu đen
• Cá hồi xông khói cuộn kem phô mai
• Gà nướng mật ong kiểu Âu
• Tôm càng nướng phô mai
• Bánh mousse socola

Thực đơn tất niên chay thanh đạm

Nếu bạn đang tìm kiếm một thực đơn chay thanh đạm cho tiệc tất niên, dưới đây là những lựa chọn nhẹ nhàng, vừa đảm bảo hương vị thơm ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng.

Menu 1

• Gỏi hoa chuối chay
• Nấm kho tộ
• Đậu hũ xốt Tứ Xuyên
• Cà tím nướng mỡ hành
• Tráng miệng: Rau câu trái dừa

Menu 2

• Salad rau củ nướng xốt mè rang
• Súp bí đỏ chay
• Miến xào nấm đông cô
• Đậu hũ chiên giòn xốt chua ngọt
• Tráng miệng: Bánh flan chay

Menu 3

• Gỏi củ hủ dừa chay
• Súp kem ngô ngọt
• Rau củ cuộn bánh tráng
• Lẩu nấm chay
• Tráng miệng: Chè hạt sen nhãn nhục

Menu 4

• Gỏi dưa leo rong biển
• Súp miso chay
• Đậu hũ xốt nấm đông cô
• Rau củ xào nấm rơm
• Tráng miệng: Bánh mousse xoài chay

Menu 5

• Gỏi nấm bào ngư chay
• Súp khoai tây chay
• Cà tím nhồi đậu hũ
• Nấm nướng giấy bạc
• Tráng miệng: Trái cây tươi theo mùa

Những lưu ý khi chọn thực đơn tất niên

Khi lên thực đơn tiệc cuối năm, có vài điểm quan trọng bạn nên cân nhắc để bữa tiệc diễn ra trọn vẹn và mang lại trải nghiệm tốt cho mọi người.

Dựa vào quy mô khách

Nếu tiệc có nhiều khách mời, buffet hoặc BBQ sẽ phù hợp nhờ tính linh hoạt và dễ phục vụ. Với các buổi tiệc nhỏ, tiệc bàn truyền thống lại tạo được không gian ấm cúng và sang trọng. Hãy cân nhắc số lượng và mức độ thân mật để chọn menu đúng ý.

Chọn theo không gian

Tiệc ngoài trời thoáng mát thích hợp với thực đơn BBQ hoặc buffet, vừa ăn ngon vừa tận hưởng không khí dễ chịu. Ngược lại, tiệc trong nhà với không gian sang trọng sẽ hợp hơn với thực đơn bàn, mang lại cảm giác tinh tế và đẳng cấp.

Đảm bảo khẩu vị đa dạng

Thực đơn nên có sự cân bằng giữa thịt đỏ (bò, cừu), thịt trắng (gà, cá), hải sản và rau củ. Đừng quên thêm 1–2 món chay hoặc ít béo để phục vụ khách ăn kiêng. Điều này thể hiện sự chu đáo và giúp hạn chế lãng phí món ăn.

Cân đối ngân sách và hình ảnh

Làm việc chặt chẽ với nhà cung cấp để tối ưu chi phí nhưng vẫn giữ được sự sang trọng. Lựa chọn món ăn theo mùa hoặc đặc sản địa phương vừa giúp tiết kiệm vừa tạo điểm nhấn độc đáo.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn chọn được thực đơn phù hợp và thể hiện sự tinh tế khi tổ chức tiệc tất niên.

Nếu bạn đang tìm kiếm một đối tác uy tín cho tiệc cuối năm, hãy liên hệ với The Caterers. Với hơn 20 năm kinh nghiệm, chúng tôi mang đến dịch vụ trọn gói từ setup, phục vụ đến tư vấn menu riêng, giúp bạn có một bữa tiệc cuối năm ấn tượng và đáng nhớ.