Tiệc Tất Niên Là Gì? Gợi Ý Thực Đơn Theo 3 Miền Bắc – Trung – Nam

Cuối năm luôn là dịp để nhìn lại chặng đường đã qua và cùng nhau tạo nên những kỷ niệm mới. Trong không khí sum vầy, tiệc tất niên không chỉ là bữa ăn, mà còn là biểu tượng của sự tri ân, gắn kết và khởi đầu cho một năm nhiều hy vọng.

Trong bài viết này, The Caterers sẽ gợi ý đến bạn những thực đơn tiệc tất niên đa dạng để nâng tầm trải nghiệm cho buổi tiệc sắp tới của bạn.

Tiệc tất niên là gì?

Tiệc tất niên hay còn được gọi là Year End Party (YEP), là nghi thức quen thuộc của người Việt, thường diễn ra vào cuối tháng 12 âm lịch, nhằm tổng kết năm cũ và chào đón năm mới.

Trong gia đình, mâm cỗ thường được bày biện công phu với số lượng bát đĩa chẵn (4, 6 hoặc 8) – tượng trưng cho sự sung túc và may mắn. Với doanh nghiệp, YEP trở thành sự kiện quan trọng nhằm tổng kết thành tựu, tri ân nhân viên và khích lệ tinh thần tập thể.

Gợi ý món ăn thường có trong tiệc tất niên

Tiệc tất niên là dịp để thưởng thức những hương vị gắn liền với bản sắc vùng miền. Dưới đây là các món ăn đặc trưng bạn có thể tham khảo:

Thực đơn tiệc tất niên miền Bắc

Mâm cỗ miền Bắc thể hiện sự gắn kết gia đình qua những món ăn truyền thống giàu ý nghĩa:

• Bánh chưng: Tượng trưng cho đất trời, không thể thiếu trong Tết Bắc Bộ
• Nộm rau củ: Món thanh mát, giúp cân bằng vị béo
• Nem rán, giò chả: Biểu trưng cho sự sung túc, trọn vẹn
• Gà luộc, canh măng: Đơn giản nhưng mang giá trị gắn kết
• Xôi gấc: Sắc đỏ tươi tượng trưng may mắn, thịnh vượng

Thực đơn tiệc tất niên miền Trung

Ẩm thực miền Trung nổi bật bởi sự phong phú và tinh tế:

• Nem rán, chè hạt sen: Vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe
• Gà luộc, xôi bắp: Biểu tượng hòa hợp và yên bình
• Lẩu cá, dưa món: Đậm đà, thích hợp cho tiệc đông người
• Tôm chua, nem chả Huế: Mang đậm hương vị cố đô
• Gỏi sứa, gà bóp rau răm: Thanh nhẹ, dễ thưởng thức

Thực đơn tiệc tất niên miền Nam

Mâm cỗ miền Nam thiên về sự gần gũi và vui tươi:

• Thịt kho tàu, canh khổ qua: Mang ý nghĩa sum vầy, vượt qua khó khăn
• Cá kho tộ, gỏi tôm thịt: Đậm đà, dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người
• Bánh tét: Món truyền thống tượng trưng cho sự no đủ và may mắn

Gợi ý thực đơn tiệc YEP (doanh nghiệp)

Trong các buổi Year End Party, thực đơn tiệc tất niên thường được xây dựng linh hoạt để phù hợp với quy mô và phong cách sự kiện. Các doanh nghiệp có thể lựa chọn menu thuần Việt để giữ gìn truyền thống, hoặc kết hợp thêm món Âu – Á hiện đại nhằm tạo trải nghiệm mới mẻ cho khách mời.

Menu 1: Sang trọng cổ điển

Thực đơn mang hơi hướng truyền thống kết hợp tinh tế với ẩm thực Âu:

• Khai vị: Súp kem bí đỏ; xà lách rau củ nướng với jambon Ý
• Món chính: Sườn cừu kèm khoai tây nghiền; cá hồi phi lê áp chảo với khoai tây đút lò
• Tráng miệng: Bánh sô cô la nướng với xốt dâu rừng

Menu 2: Hiện đại sáng tạo

Phong cách hiện đại với cách kết hợp nguyên liệu độc đáo, tạo sự mới lạ:

• Khai vị: Súp hải sản chua cay, xà lách măng tây, jambon Ý và trứng lòng đào
• Món chính: Sườn cừu nướng, bò Úc nướng kèm khoai tây nghiền
• Tráng miệng: Bánh mousse sô cô la phủ gương, xốt mâm xôi

Menu 3: Tối giản tinh tế

Nhẹ nhàng nhưng vẫn đảm bảo hương vị trọn vẹn:

• Khai vị: Salad tôm xoài, súp kem đậu Hà Lan
• Món chính: Tôm càng đút lò xốt bơ tỏi, cá hồi phi lê áp chảo kèm khoai tây đút lò
• Tráng miệng: Bánh phô mai vị anh đào

Nếu bạn đang tìm một đối tác đồng hành trong việc xây dựng thực đơn và tổ chức tiệc tất niên chuyên nghiệp, hãy liên hệ với The Caterers. Với hơn 20 năm kinh nghiệm đồng hành cùng hàng trăm doanh nghiệp và gia đình, The Caterers luôn chú trọng đến an toàn thực phẩm, tính thẩm mỹ và sự chu đáo trong từng chi tiết – từ cách bày trí món ăn, thiết kế không gian đến trải nghiệm dịch vụ.

Xem thêm: 6 Xu Hướng Tiệc Liên Hoan Cuối Năm 2025